Soupe aux panais et aux carottes avec basilic
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2013. Dans cette recette, de modestes légumes-racines se transforment en potage velouté et savoureux. Il suffit d’un peu de crème et de basilic frais pour transformer une soupe ordinaire en vrai régal. Vous seul saurez comme elle était facile à préparer!
- Temps: 45 min
- Portions: 6
Source: producteurslaitiersducanada.ca
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Ingrédients
- oignon haché
- pomme de terre à chair jaune pelée et hachée
- tasses de carottes hachées
- tasses de panais hachés (3 à 4
- environ 10 oz/300 g)
- c. à thé de poivre
- tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- tasse de crème 10 % ou 18 %
- c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- c. à soupe de basilic fraîchement haché
- Sel
- feuilles de basilic coupées en minces lanières