Lammracks mit Hummus
Lammracks lassen sich vielseitig zubereiten – auch auf die orientalische Tour. Mit aromatischem Kichererbsen-Püree kombiniert, schmecken sie besonders gut.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Dose Kichererbsen , abgetropft, 3/4 dl Abtropfflüssigkeit aufgefangen
- EL Tahina
- EL Zitronensaft
- EL kaltgepresstes Olivenöl
- TL Kreuzkümmelpulver oder milder Curry
- Knoblauchzehe
- TL Salz
- EL glattblättrige Petersilie , fein gehackt
- Olivenöl zum Braten
- kleine Lammracks , evtl. beim Metzger bestellen
- Pfeffer aus der Mühle
- EL Sesam , ohne Fett geröstet