Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes
Sandre, salsifis, cidre et noisette, un pur ravissement pour le palais
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Filets de sandre, avec peau, écaillés
- Sel et Poivre du Moulin
- Farine fleur
- cl Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
- Échalotes, hachées
- Poivre noir, grains, écrasé
- dl Cidre de pommes
- dl Fond de poisson KNORR, préparé
- dl Knorr Professional Kochcreme pflanzenbasiert
- MAIZENA® MAIZENA express, velouté
- Sel et Poivre
- Salsifis
- cl Jus de citron
- Eau
- Oliogastro Alternative du Beurre
- dl KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé
- Blanc d'oeufs
- Colorant alimentaire, noir
- Basilic , effeuillé
- cl Huile de noisettes