La recette de soupe tomate crémeuse : le secret de l'acideité
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La soupe tomate, une recette classique avec un truc pour une texture parfaite Pour les amateurs de soupe tomate, il est temps de découvrir un secret qui garantit une texture crémeuse et parfaite. Cet
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: Saveurs Naturelles
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Ingrédients
- Égouttez et coupez les tomates en morceaux
- Faites revenir des oignons et des carottes dans un peu d'huile avant d'ajouter l
- Laissez mijoter pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que les peaux commencent à se d
- À ce stade, ajoutez le bicarbonate de sodium et laissez cuire encore 5 minutes
- Mixez la soupe en purée, puis passez-la au chinois pour éliminer les grains de t
- Équilibrage des tomates acides : goûtez votre soupe et ajoutez un peu de sucre s
- Ajoutez une carotte : si vos tomates sont trop acides, ajoutez une carotte lors
- Passez la soupe au chinois : après avoir mixé la soupe en purée, passez-la au ch