Opskrift: Italiensk stegt kalvebryst “alla fornara”
Ovnstegt kalvebryst rullet omkring hvidløg og urter er klassisk italiensk kogekunst. Kødet bliver mørt og saftigt og smager himmelsk liggende på et leje af kartofler, aubergine, squash, tomater og hvidvin. Dejlig lørdagsmad til en aften med gode venner. Læs mere om stegt kalvebryst ”alla fornara” efter opskriften.
- Tid: 210 min
- Portioner: 4
Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag
Ingredienser
- kalvebryst : 1
- salvie: 2 tsk
- rosmarin: 2 tsk
- timian: 2 tsk
- salt: 2 tsk
- hvidløg: 2 fed
- sorte peberkorn: 10
- Ekstra salt og peber
- kartofler: 1 kg
- aubergine: 1
- squash: 1
- rødløg: 2
- hvidløg: 3 fed
- tomater: 200 g
- hvidvin: 2.5 dl
- bredbladet persille: 0.5 bdt
- salt, peber: 1 tsk