Tartaletas de magret de pato y verduras confitadas
Lavamos y secamos el perejil y acto seguido lo deshojamos.
- Raciones: 4
Fuente: Sarrade depuis 1850
Ingredientes
- magret de pato
- discos de hojaldre
- berenjena
- pimiento rojo
- cebolla
- calabacines de aproximadamente 4 cm. de diámetro
- Aceite de oliva
- manojo de perejil liso
- cucharada soperas de parmesano fresco rallado
- de nueces
- cl de aceite de avellana
- cl de aceite de girasol
- dientes de ajo rosa de Lautrec o de ajo morado de Cadours
- ramita de tomillo
- Sal, pimienta, pimienta de Espelette