Zvěřinová kýta s pečenou a smaženou zeleninou
Začala lovecká sezóna? Objevte chuť jelení nebo srnčí kýty, krásného kusu zvěřiny. Je to zdravé a snadno stravitelné maso s jemnou strukturou, vysokým obsahem bílkovin A navíc se skvěle hodí k přípravě na Big Green Egg. V tomto receptu nejprve opečete kýtu ze všech stran a poté maso necháte pomalu dopékat na mírném ohni. Tak zůstane jemné a šťavnaté, přesně tak, jak má zvěřina být. Podává se s kapustou pečenou v kamadu, sladkými bramborami a smaženými růžičkovými kapustami. Pánev se zeleninou a nakrájeným masem postavte doprostřed stolu a získáte krásný rustikální pokrm.
- Čas: 270 min
- Porce: 4
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- jelení nebo srnčí kýta o hmotnosti přibližně 2 kg
- stroužky česneku
- větvičky tymiánu
- větvičky rozmarýnu
- másla
- bílé zelí
- oranžové sladké brambory
- fialové sladké brambory
- klíčků
- cibule
- lžičky madráského kari
- bourbonu
- lžic olivového oleje
- lžíce sambal badjak