Mojo rosso
Il mojo rosso è una delle tantissime tapas della cucina spagnola. E’ un piatto tipico della cucina delle Canarie. Chiamato anche “picòn”, è molto facile da trovare in una tavolata di tapas. Il mojo verde ha gli stessi ingredienti ma il peperone verde sostituisce quello rosso e il peperoncino dal prezzemolo o coriandolo.
- Tempo: 15 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- mezzo peperone rosso
- peperoncino piccante
- mezzo cucchiaino di <strong>cumino</strong>
- spicchi di <strong>aglio</strong>
- aceto di vino bianco q.b
- olio extravergine di oliva q.b
- pangrattato q.b
- sale q.b