Kimchi – Einfache koreanische Version
Klassisches fermentiertes Kimchi mit Chinakohl, Rettich und würziger Chilipaste. Diese unkomplizierte Variante mit Sojasauce liefert tiefe Umami-Noten und authentischen Geschmack.
- Portionen: 2
Quelle: Einfach fermentieren
Zutaten
- Chinakohl
- Steinsalz
- weißer Rettich
- Möhren
- Frühlingszwiebeln
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- Stück Ingwer , fein gerieben
- EL Sojasauc
- Chiliflocken
- Paprikapulver, edelsüß
- EL Noriflocken
- Salz zum Abschmecken