Frühlingssalat Erdbeeren Feta Rucola
Bunte Nudeln mit Erdbeeren, Rucola und Feta für frischen Frühlingsgenuss – schnell, köstlich und vegetarisch.
- Zeit: 25 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Food Rezept
Zutaten
- kurze Pasta wie Fusilli oder Farfalle
- Salz zum Kochen des Wassers
- frische Rucola
- Erdbeeren, geputzt und geviertelt
- kleine Salatgurke, gewürfelt
- Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Feta, zerbröselt
- Esslöffel natives Olivenöl extra
- Esslöffel Balsamico-Essig
- Teelöffel Honig
- Saft von 1/2 kleiner Zitrone
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
- Optional: 2 Esslöffel geröstete Pinienkerne