Insalata di cereali gourmet
Al posto degli addensanti preparati a livello industriale si può utilizzare una patata lessa.
Fonte: Dottori e Sapori
Ingredienti
- Orzo integrale: gr 100
- Riso integrale: gr 100
- Farro integrale: gr 100
- Coste di sedano: 2
- Asparagi: 1 mazzetto di
- Cipolla rossa di Tropea: 1 piccola
- Lime: 1
- Mango: 1
- Patata lessa: 1
- Mandorle con la cuticola: 2 cucchiai da minestra di
- Brodo vegetale: 1 bicchiere di
- Maggiorana: qualche rametto di
- Olio extra vergine di oliva: 2 cucchiai da minestra di
- Sale: un pizzico di
- Pepe nero: un pizzico di