Grilovaná chobotnice s citronem
Grilovaná chobotnice s citronem Porce: 2–4 Čas přípravy: 20 min (plus vaření a marinování) Čas vaření: cca 40–50 min (včetně předvaření) Ingredience: 1 celá chobotnice (cca 1–1,5 kg, očištěná) 2 citrony (1 na šťávu, 1 na grilování) 3 stroužky česneku (drcené) 5 lžic olivového oleje 1 lžička soli ½ lžičky čerstvě mletého pepře čerstvý tymián nebo oregano (volitelné) 1 bobkový list a několik kuliček nového koření (na předvaření) čerstvá petrželka (na posypání) Postup: Předvaření chobotnice: Do velkého hrnce dejte vodu, přidejte bobkový list, nové koření a sůl. Chobotnici krátce namočte a opět vytáhněte (tzv. „šokování“ – opakujte 2–3x), aby se stočila chapadla. Poté ji vložte celou do vroucí vody a vařte na mírném ohni cca 40 minut, dokud nezměkne (lze píchnout vidličkou do nejsilnější části chapadla). Po uvaření chobotnici vyjměte, nechte okapat a vychladnout. Marinování: V misce smíchejte olivový olej, šťávu z 1 citronu, česnek, pepř, sůl a bylinky. Chobotnici můžete nechat celou nebo…
- Čas: 60 min
- Porce: 2
Zdroj: Proficookware
Suroviny
- ks ,celá chobotnice
- ks ,citrony
- stroužky ,česneku
- lžic ,olivového oleje
- Lžíce ,soli
- špetka ,čerstvý tymián nebo oregano
- ks ,bobkový list a několik kuliček nového koření
- špetka ,čerstvá petrželka