Frittata rustica ai funghi

Mi piace prepararla quando voglio un piatto unico semplice ma con una consistenza un po’ più interessante della solita frittata. Il cavolfiore la rende morbida all’interno, mentre i funghi lasciati visibili in superficie danno quel profumo intenso che si sente appena esce dal forno. La parte migliore, secondo me, sono i bordi dorati e leggermente arricciati. Se la fai in anticipo, lasciala intiepidire prima di tagliarla: resta più compatta e le fette vengono pulite. Sta bene con un’insalata verde o con verdure crude croccanti.

• Tempo: 48 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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