いちじくのムース
夏に美味しいいちじくをムースにしてみました。優しい甘さがとても美味しいです。
- 分量: 12
出典: kurashiru.com
材料
- ■シート状のスポンジ生地 null
- 卵 2個
- グラニュー糖 60g
- 薄力粉 60g
- バター 20g
- ■いちじくのコンポート null
- いちじく 2個
- 白ワイン 50ml
- グラニュー糖 80g
- レモン汁 10ml
- ■ムース null
- ヨーグルト 120g
- コンポートシロップ 80ml
- 生クリーム 150g
- 卵白 50g
- グラニュー糖 30g
- キルシュ 10ml
- レモン汁 5ml
- ■飾り null
- いちじく 3個
- ブルーベリー 12個
- ミント 12本
- ナパージュ 適量