Recette de laitue à la burrata et vinaigrette aux câpres
La laitue à la burrata et vinaigrette aux câpres s'impose comme l'une de ces recettes d'apparence simple qui révèlent, à la première bouchée, une profondeur gustative remarquable. À mi-chemin entre la salade de bistrot et l'assiette de restaurant gastronomique, ce plat joue sur les contrastes : la fraîcheur croquante de la laitue, la douceur crémeuse de la burrata et le piquant acidulé d'une vinaigrette aux câpres soigneusement équilibrée. Une recette à connaître absolument pour transformer un repas ordinaire en moment mémorable.
- Portions: 4
Source: Graine d'épices
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Ingrédients
- pièces burrata
- pièce laitue
- grammes câpres au vinaigre
- cuillère à café moutarde de Dijon
- cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
- cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- filets anchois à l'huile en conserve
- pincée fleur de sel
- pincée poivre noir du moulin
- cuillère à café zeste de citron non traité