Kalfsentrecote met auberginekaviaar en bulgur met mint, feta en rode pepertjes
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- stuks kalfsentrecote, gesneden van de dunne lende
- eetlepels olijfolie
- eetlepel gestampt korianderzaad
- aubergines
- teen knoflook
- deciliter olijfolie
- gram bulgur
- ui
- eetlepel olijfolie
- deciliter kippenbouillon
- gram munt
- rode chilipeper
- Sap ½ limoen
- Zout, peper
- paprika heel fijn gehakt