Csirke Paprikas Tarifi
Csirke paprikas Macar mutfağının nefis yemeklerinden biridir. Domates soslu sıradan bir tavuk yemeği gibi görünse de muazzam bir kokusu ve lezzeti vardır. Csirke (çirke okunur) tavuk, paprika biber, dolayısıyla csirke paprikas da biberli tavuk demektir. Anlaşılacağı üzere yemeğin lezzetinin bazını veren malzemeler biber ve tavuktur. Ama yemek asıl lezzetini bu iki lezzetin birleştiricisi olan ekşi kremadan alır. Ekşi kremayı görüp hemen tariften vazgeçmeyin. Yaşadığınız yerde ekşi kremaya ulaşma imkanınız yoksa yerine ekşi kremanın en iyi alternatifi olan yoğurt kullanabilirsiniz. Ben öyle yaptım. Tarifte birkaç değişiklik daha yaptım. Genellikle domuz yağı kullanılarak yapılıyor, ben onun yerine zeytinyağ kullandım. Hangi Yağı Kullanmalıyım? yazısında hangi tariflerde yağ değişimi yapılıp hangilerinde yapılamayacağını ayrıntılı olarak anlatmıştım. Yemek tariflerinde lezzetten bağımsız olarak istediğiniz yağ değişimini yapabilirsiniz, kıvamını etkilemez. Ben özet geçtim ama yine de mu…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet tavuk but
- adet soğan
- adet yeşil biber
- adet domates
- diş sarımsak
- tepeleme yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- Tuz
- yemek kaşığı zeytinyağı
- su bardağı yoğurt
- yemek kaşığı un
- yumurta
- su bardağı oda sıcaklığında su
- su bardağı un
- Haşlamak için su
- yemek kaşığı tereyağı