Ras el Hanout Lamm-Tagine mit Aprikosen & Safran-Couscous
Ein marokkanisch inspiriertes Festmahl: Zartes Lammfleisch, langsam geschmort mit Ras el Hanout, süßen Aprikosen und einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Basis. Serviert auf duftendem Safran-Couscous und garniert mit gerösteten Mandeln und frischem Koriander. Perfekt für anspruchsvolle Catering-Events und Festtafeln.
- Zeit: 150 Min.
- Portionen: 8
Quelle: Hillingwer Catering
Zutaten
- Lammfleisch
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- EL Ras el Hanout
- TL Kreuzkümmel
- TL Koriander
- TL Paprikapulver
- Zimtstange
- EL Olivenöl
- Tomaten
- Aprikosen
- Rinderfond
- EL Honig
- Nach Geschmack Salz & Pfeffer
- Couscous
- Prise Safranfäden
- Gemüsebrühe
- TL Salz
- Butter
- Mandeln
- Bund Frischer Koriander
- Bund Minze
- Zitronenscheiben