Receta de Pasta de ají panca
La pasta de ají panca forma parte de la mayoría de los aderezos de diferentes platillos peruanos, es originario de la región de Lambayeque, Ica, Lima y La Libertad. El ají panca, o también conocido como ají colorado, se cocina de forma deshidratada. El proceso es muy fácil: se seca con los rayos del sol durante dos días y pasa de color rojo a un color chocolate. Forma parte de la preparación de distintos platillos peruanos simbólicos como: carapulcra de cerdo, picantes, anticuchos, adobo de cerdo, escabeche, pachamanca, parihuela, entre otros.Si te preguntas cómo hacer pasta de ají panca, esta receta es para ti. En RecetasGratis queremos enseñarte a preparar esta pasta desde tu hogar. ¡Sigue estos pasos y realiza una pasta de ají panca deliciosa!
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 5
Fuente: Recetas Gratis
Ingredientes
- gramos de ají panca seco
- chorro de aceite vegetal