Gamberoni al lardo scottati in padella con salsina al brandy

Pochi abbinamenti sanno sorprendere in tavola come quello tra il mare e la terra: i gamberoni croccanti avvolti nel lardo sono la prova che, a volte, bastano pochi ingredienti di qualità per creare un piatto memorabile. L'esecuzione di questa ricetta è semplice, ma il gusto finale risulterà saporito e sofisticato: l'accoppiata tra la carne tenera e delicata dei gamberoni e la sapidità del lardo danno vita ad un connubio che non lascerà indifferenti i vostri commensali.Quella tra affettati e frutti di mare, infatti, è un'unione molto amata in cucina, perché unisce sapori dolci e delicati con gusti più decisi e salati. Noi adoriamo anche questi rosti di lenticchie rosse con capesante, avvolte da fettine di speck. Se invece cercate una ricetta fresca dove la delicata carne dei crostacei è la protagonista provate questa tartare di gamberi rossi al mandarino.Come faccio se il lardo si stacca dai gamberoni durante la cottura?Di solito succede quando la padella non è abbastanza calda oppure…

• Porzioni: 4

Fonte: Sale&Pepe

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