Tafelspitz čili tabulová špička
Tafelspitz čili tabulová špička je přímo vyhlášený pokrm rakouské kuchyně. Proto jsme vyšli z receptury jiné rakouské legendy – věhlasného vídeňského restaurantu Plachutta.
- Čas: 240 min
- Porce: 3
Zdroj: Apetit Online
Suroviny
- květová špička
- snítka libeček
- ks cibule
- kuliček pepř
- kořenová zelenina
- ks pórek
- brambory
- rostlinný olej
- cibule
- špenát
- máslo
- PL mouka pšeničná hladká
- vývar hovězí
- stroužek česnek
- jablko
- PL citronová šťáva
- křen
- ČL rostlinný olej
- špetka sůl
- špetka krupicový cukr
- chleba bílý
- mléko
- ks vejce
- ks žloutek
- ČL jablečný ocet
- ČL hořčice
- PL pažitka