Receta de Crema chiboust
La crema chiboust debe su nombre al apellido del creador de la tarta Saint Honoré y es la crema que originalmente lleva este pastel. Se trata de un tipo de crema pastelera muy utilizado en la repostería francesa y muy fácil de hacer. Es una mezcla de crema pastelera y merengue italiano, haciendo que el resultado sea una crema muy aireada y esponjosa.Combina a la perfección con frutas frescas, como relleno de bizcochos, de profiteroles, tartaletas... Es toda una delicia que no debes perderte. En RecetasGratis compartimos todos los trucos para que descubras cómo hacer crema chiboust y te quede un resultado digno de alta repostería.
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 8
Fuente: Recetas Gratis
Ingredientes
- hojas de gelatina
- vaina de vainilla
- mililitros de leche
- yemas de Huevo
- gramos de azúcar
- gramos de maicena
- mililitros de agua
- claras de huevo
- pizca de sal