Kip met abrikozenglazuur en groene groenten (laag GI)
Malse kippendijen gesmoord in een natuurlijk zoete abrikozensaus met hartige toetsen, geserveerd met vezelrijke groene groenten voor een stabiele bloedsuikerspiegel.
- Tijd: 55 min
- Porties: 4
Bron: logifoodcoach.com
Ingrediënten
- kippendijen zonder vel
- olijfolie
- kleine ui, in dunne plakjes
- teen knoflook, geperst
- abrikozen uit blik op natuurlijk sap, uitgelekt en gehakt
- kippenbouillon met minder zout
- tomatenpuree zonder toegevoegd zout
- sojasaus met minder zout
- Dijon- of grove mosterd
- zwarte peper naar smaak
- gemengde groene groenten zoals sperziebonen