Khachapuri aux champignons
Le khachapuri, un pain au fromage, spécialité culinaire de la Géorgie, prend une note boisée avec l’ajout de champignons dans cette variante. La pâte en forme de bateau est garnie de fromage fondu et de champignons, surplombée, vous l’aurez deviné, d’œufs! Laissez lever la pâte façonnée à la température ambiante pendant 20 minutes avant la cuisson pour obtenir la croûte aérienne caractéristique.
- Temps: 75 min
- Portions: 4
Source: Lesoeufs.ca
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Ingrédients
- tasses de farine tout usage
- c. à thé de levure sèche active instantanée
- c. à thé de sel de mer fin
- tasse d’eau
- bulbe d’ail
- c. à table d’huile d’olive, divisée
- Gros sel
- c. à table de beurre non salé
- c. à thé de farine tout usage
- tasse de crème riche en matières grasses
- gros oignon sucré, pelé et coupé en tranches
- tasse de champignons de Paris coupés en tranches
- c. à table de romarin frais
- œufs
- tasse de fromage mozzarella râpé
- Flocons de piment rouge