Dhal Tadka avec œufs
Ce cari de lentilles rouges au lait de coco est une version simplifiée d’un classique de la cuisine de l’Inde du Nord qui met en vedette des saveurs indiennes traditionnelles, ainsi que des œufs riches en protéines. Des lentilles nourrissantes dans une base crémeuse de lait de coco : vous avez un repas complet dans un bol. Le plus beau, c’est que vous n’aurez pas à passer beaucoup de temps à hacher des légumes! Une recette de rôti est proposée, mais vous pouvez aussi en trouver à l’épicerie.
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: Lesoeufs.ca
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Ingrédients
- tasse de lentilles rouges sèches
- c. à table d’huile ou de ghee
- c. à thé de graines de cumin
- oignon rouge, coupé en petits dés
- c. à thé d’ail émincé
- c. à thé de gingembre émincé
- tomate, en dés
- c. à table de pâte de cari rouge thaï
- c. à thé de garam masala
- c. à thé de poudre de piment Kashmiri
- c. à thé de curcuma
- boîte de lait de coco
- c. à thé de cassonade
- Sel, au goût
- œufs
- Coriandre et persil haché finement, pour garnir
- c. à table de ghee ou d’huile, ou un mélange des deux
- piments chili séchés
- c. à table d’ail émincé
- tasses de farine tout-usage
- c. à thé de poudre à pâte
- c. à thé de sel
- c. à thé de sucre
- c. à table d’huile
- tasses d’eau tiède, ou un peu plus
- tasse de ghee ou de beurre, pour badigeonner la pâte
- tasse de ghee ou d’huile, ou plus au besoin, pour huiler, griller et badigeonner