Le Carpaccio de Boeuf
Le carpaccio de boeuf, c’est l’élégance sans four ni stress. Une viande ultra fine, un assaisonnement net, et tout repose sur la qualité. Astuce de chef : sortez la viande au dernier moment et tranchez-la très froide. Minimaliste, mais jamais banal.
- Temps: 15 min
- Portions: 4
Source: mon-marché
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Ingrédients
- Carpaccio de boeuf
- Parmesan
- Roquette
- pièces Citron
- cuillères à soupe Huile d’olive
- Câpres
- pncée Fleur de sel
- pincée Poivre noir