Coq au vin
Coq au vin, oftewel kip in rodewijnsaus, is een stoofpot die jij natuurlijk in je Big Green Egg maakt. Een aantal van de ingrediënten voor deze Franse klassieker gril je voor nog meer smaak eerst op het gietijzeren rooster, voordat je deze aan de Dutch oven toevoegt. Ingewikkeld? Helemaal niet! Dat bewijst dit makkelijke recept voor coq au vin om in je kamado te maken.
- Tijd: 105 min
- Porties: 4
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- boerenmaiskip
- gerookt spek aan één stuk
- sjalotten
- vastkokende aardappels
- wortels
- knolselderij
- rode puntpaprika
- bol verse knoflook
- kastanjechampignons
- el olijfolie
- el boter
- el bloem
- rode wijn
- takje tijm
- laurierblaadjes
- stukjes foelie
- kruidnagels
- kippenbouillon
- bosje bladpeterselie