Courgettes farcies viande et légumes
La base bolognaise des spaghettis, enrichie avec la chair des courgettes, puis gratinée au four avec mozzarella et parmesan.
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: Dzirielle magazine
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Pour les courgettes
- grosses courgettes
- c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Pour la farce bolognaise
- de viande hachée
- noix de beurre
- oignon, émincé
- gousses d’ail, hachées
- carotte, en petits dés
- branche de céleri, en petits dés
- La chair des courgettes
- de tomates concassées
- c. à soupe de concentré de tomate
- feuille de laurier
- c. à café d’origan
- c. à café de basilic
- c. à café de paprika
- Pour gratiner
- à 200 g de mozzarella
- à 3 c. à soupe de parmesan râpé