Vitello in salsa verde e arancione
Oggi prepariamo il vitello in salsa verde e arancione, una ricetta da gustare rigorosamente fredda e da preparare con il girello (o magatello di vitello), uno dei pezzi di carne più teneri e buoni che ci siano. Questo secondo piatto avrà bisogno di circa due ore di preparazione, ma vi posso assicurare che il procedimento sarà semolicissimo e il successo assicurato.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di magatello di vitello
- cipolla e 1 cipollina
- peperone rosso
- sale
- carote
- bicchieri di vino bianco secco
- costole di sedano
- gr di tonno sott'olio
- pomodorini
- cucchiai di yogurt
- confezione di fiocchi di latte
- mazzetti di rucola
- formaggio caprino
- cucchiaio di pinoli
- cucchiaio di olio d'oliva
- cucchiai di panna
- pepe
- mazzetto di erbe aromatiche
- aglio