Insalata di riso con pollo e sedano
L’insalata di riso con pollo e sedano è un perfetto piatto unico per la stagione calda, una ricetta estiva e ricca di nutrienti: fornisce carboidrati, proteine e verdure, il tutto con un minimo quantitativo di olio d’oliva extra vergine a crudo. L’insalata di riso è una ricetta facile e veloce, e visto che è da servire fredda, potete prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento di gustarla. Inoltre è ideale anche per un pic nic all’aria aperta o in spiaggia e, se le vacanze sono ancor lontane, provatela in ufficio per una pausa pranzo leggera e gustosa.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- <strong>petto di pollo</strong> di circa 500 gr
- gr. di <strong>riso Arborio</strong>
- cuore di sedano
- cipolla rossa di Tropea
- rametto di salvia
- foglie di alloro
- mazzetto di prezzemolo
- paprica dolce q.b
- olio d’oliva extra vergine q.b
- sale e pepe q.b