Recette couscous marocain traditionnel : secrets et astuces
Préparez un authentique couscous marocain comme au Maghreb. Ingrédients, préparation de la semoule et cuisson expliqués en détail.
- Temps: 180 min
- Portions: 6
Source: Aide en Cuisine
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Ingrédients
- Semoule fine de blé dur 500g
- Huile d'olive 6 cuillères à soupe
- Sel à ajuster
- Épaule d'agneau 800g
- Poulet fermier 1/2 poulet
- Merguez 6 pièces
- Carottes 4 pièces
- Navets 3 pièces
- Courgettes 3 pièces
- Tomates 4 pièces
- Oignons 2 gros
- Courge 1/4 de courge moyenne
- Céleri branche 2 branches
- Pois chiches 200g
- Ras el hanout 2 cuillères à café
- Safran 1 dosette
- Cumin 1 cuillère à café
- Cannelle 1/2 cuillère à café
- Gingembre 1 cuillère à café
- Coriandre fraîche 1 bouquet
- Ail 4 gousses