Piperade : recette basque traditionnelle au piment
Piperade basque traditionnelle : poivrons doux, tomates, oignons et piment d'Espelette mijotes lentement jusqu'a obtenir une compotee fondante.
- Temps: 85 min
- Portions: 4
Source: Aide en Cuisine
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- de poivrons doux moitie verts moitie rouges
- de tomates bien mures
- gros oignons blancs
- gousses d'ail
- cuillerees a soupe d'huile d'olive
- cuilleree a cafe de piment d'Espelette AOP
- bouquet garni thym laurier persil
- pincee de sucre
- oeufs
- tranches de jambon de Bayonne
- sel et poivre du moulin