Enchiladas mit Rindshuft
So was wie mexikanische Cannelloni ... Überbackene Tortilla-Rollen mit Rindfleischstreifen und Käse.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Öl zum Braten
- Rindfleisch , in ca. 5 mm breiten Streifen
- EL Öl
- Zwiebel , fein gehackt
- Chilis , in Ringen, entkernt
- Zucchini , in Würfeli
- Tomaten , in Würfeli
- gelbe Peperoni , entkernt, in Würfeli
- Döschen rote Bohnen , abgespült, abgetropft
- EL Korianderblättchen , fein gehackt
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- dl Saucen-Halbrahm
- Cheddar oder Tilsiter, grob gerieben
- wenig Pfeffer aus der Mühle
- Tortillas