Jerk-Wurst-Pasta
Eine Küchenbewegung der Diaspora: Jerk-Wurst in eine Kokoscrème-Sauce mit Scotch Bonnet, Thymian und Frühlingszwiebel zerkrümelt. Die Schärfe der Wurst schneidet durch das Fett der Sahne. Penne oder Rigatoni fangen die Sauce in ihren Rillen auf. Das ist kein traditionelles jamaikanisches Gericht; es entsteht, wenn jamaikanisches Kochen in London oder Toronto auf eine italienische Speisekammer trifft.
- Portionen: 4
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Penne oder Rigatoni
- Jerk-Wurst-Links, Hüllen entfernt
- Dose Kokosnusscreme
- Scotch-Bonnet-Pfeffer, entkernt und fein gehackt
- Frühlingszwiebeln, weisse und grüne Teile getrennt, dünn geschnitten
- Knoblauchzehen, gehackt
- TL frische Thymianblätter
- EL Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
- Saft einer halben Limette