Kalvschnitzel på italienskt vis
En snabblagad och lättlagad rätt som passar fint när du vill servera något lite extra. Enligt originalreceptet på Saltimbocca alla Romana ska man laga kalvschnitzel med lufttrokad skinka och salvia på kalvfilé, men rätten vinner på att lagas av innanlår. Servera med rucola och hyvlad parmesan för riktig italiensk känsla.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner8 tunna skivor kalvinnanlår, á 60 g
- salt och malen svartpeppar
- skivor lufttorkad skinka, halverade
- färska salviablad
- smör
- dl marsalavin
- dl kalvbuljongDu behöver också:plastfolietandpetareTill servering
- kyftpotatis
- hyvlad parmesan
- rucola