Recette authentique de moussaka grecque
Recette authentique de moussaka grecque transmise par une yiayia crétoise, avec des légumes rôtis au four, une sauce tomate mijotée pendant 4 heures et une béchamel maison.
- Temps: 330 min
- Portions: 8
Source: Recettes Barbecue Santé & Techniques BBQ | Grill4Life
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Ingrédients
- oignons, hachés
- carottes, hachées
- branche de céleri, hachée
- gousses d’ail, hachées
- CAS de concentré de tomates
- litre de bouillon de volaille
- de haché de porc
- de haché de veau ou de bœuf
- boîte de tomates concassées
- cl d’huile d’olive EVO
- CAS de sucre
- CAS de cannelle en poudre ou 2 bâtons
- CAS de cumin
- CAC de clous de girofle en poudre
- CAC de thym séché
- CAS d’origan séché
- Sel et poivre
- CAC de flocons de piments
- litre de lait entier
- de farine
- de beurre
- CAC de muscade râpée
- de parmesan râpé
- œuf et 3 jaunes
- ou 5 grosses pommes de terre à chair ferme
- ou 4 grosses aubergines
- ou 4 grosses courgettes
- cl d’huile d’olive
- Du thym
- de fromage râpé à gratiner, par exemple du parmesan et du gruyère