Biancomangiare

Il biancomangiare è un dolce tipico siciliano che si prepara con pochissimi ingredienti: latte, zucchero, amido di mais (o maizena o fecola di patate), profumato con scorza di limone e vaniglia. Una via di mezzo tra un budino di latte e una panna cotta, molto leggero perché preparato senza panna, senza uova e senza colla di pesce. Memore delle sue origini per metà siciliane (e per metà emiliane) Rosy lo preparava in un batter d'occhio e prima di servirlo lo guarniva secondo le preferenze dei commensali. Le dosi proposte sono per 4 persone.

Fonte: Cucina di gusto

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