Recette de pêches au sirop de thé vert

Dans la rubrique des desserts qui font sensation sans demander une matinée entière, les pêches au sirop de thé vert tiennent la corde. Le principe est simple: un fruit tendre, une infusion parfumée, un sirop léger et une mise au repos qui fait tout le travail. Le résultat, lui, a des airs de dessert de restaurant, net, propre, précis. La bonne nouvelle, c’est qu’on peut le préparer à l’avance, le garder au frais et servir en quelques minutes, même un jour de semaine. Ici, pas de produit frais à gérer: on s’appuie sur des pêches en conserve de qualité et sur un thé vert choisi avec soin, pour obtenir une douceur équilibrée, jamais lourde. Et comme en cuisine, la rigueur est une forme de tendresse, je t’explique tout comme à un petit apprenti: doucement, clairement, et avec des astuces de chef pour que ce soit réussi du pr…

• Portions: 4

Source: Découvrez l'univers du thé et de ses variétés du Monde !

Importer dans mon livre de recettes