Recette de muffins citron coco au Thermomix

Dans le flot des goûters maison, certains parfums font la une sans forcer. Le duo citron coco en fait partie: l’acidité réveille, la douceur rassure, et l’ensemble donne des muffins qui disparaissent souvent avant d’avoir refroidi. Avec le Thermomix, l’enquête est simple: on mesure, on mixe, on surveille la cuisson, et on obtient une mie moelleuse, régulière, presque « professionnelle », sans gestes compliqués. Cette recette vise 4 personnes, soit environ 8 muffins moyens. Le principe est clair, comme dans une bonne chronique culinaire: des ingrédients stables, faciles à commander, et des explications qui ne laissent personne sur le bord du plan de travail. Objectif du jour: des muffins citron coco bien levés, au parfum net, avec une texture tendre qui reste agréable même le lendemain.

• Portions: 4

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