Opskrift: Grillede koteletter som kebab

Ja ja ja, vi ved det godt: At kalde svinekød for kebab er temmelig ufølsomt over for mange muslimer, hvis hjemlande har udviklet den dejlige spise - med halal (tilladte) kødtyper som okse og lam. Undskyld! Men opfat det venligst som et udtryk for beundring… Vi kunne også kalde det marinerede kød for gyros, shawarma eller döner. Kært barn har mange navne. Se også vores opskrifter på autentisk shawarma og traditionel gyros Lidt utraditionelt vælger vi at lægge de hele svinekoteletter i den gode kebab-marinade. Du kan naturligvis også bruge svinesmåkød eller andre mindre stykker kød, som vil tage mere smag af marinaden. Fordelen ved at marinere – og grillstege – større stykker kød som koteletter er, at kødet bliver mere saftigt. Når de kebab-marinerede koteletter er grillet, kan du naturligvis spise dem, som de er. Fx med en frisk kold kartoffelsalat til. Du kan også skære koteletterne i tynde skiver og bruge dem som kebabkød i en stabel hjemmebagte pitabrød – sammen med en græsk salat o…

• Tid: 150 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog