Ñoquis con gambas y stracciatella
Descubre la receta de ñoquis con gambas y stracciatella: un rico primer plato aderezado con salsa de tomatitos al sabor de mar y tartar de crustáceos
- Tiempo: 125 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Patatas 1 kg
- Harina 00 300 g
- Huevos 1
- Sal fina cantidad suficiente
- Gambas 950 g
- Ralladura de limón 1
- Albahaca cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Agua fría 320 g
- Chalote 1
- Concentrado de tomate 20 g
- Brandy 20 g
- Aceite de oliva virgen extra 10 g
- Tomates cherry pera 500 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Ajo 2 dientes
- Stracciatella 100 g