Flækærtefalafel med perlebyg og grønkål, hvidkål-quinoasalat og gul ærtecreme
To gode vinterkål er i spil her. Den sprøde og grove falafel laves med grønkål og perlebyg i farsen og en krydring, der på en gang er mellemøstlig og let julet. Ærtecremen er lidt lettere i udtrykket end hummus og en perfekt dip til falaflerne.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- [object Object] perlebyg
- [object Object] grønkål ca. 100 g
- [object Object] flækærter
- løg
- [object Object] hvidløg
- [object Object] havregryn
- [object Object] olivenolie
- [object Object] kartoffelmel
- [object Object] salt
- revet 1 [object Object] muskatnød
- stødt 1 [object Object] spidskommen
- kværnet 1 [object Object] sort peber
- usprøjtet citron
- vindruekerneolie til fritering
- [object Object] hvidkål
- [object Object] quinoa
- [object Object] purløg fintsnittet
- [object Object] grov sennep
- [object Object] æblecidereddike
- [object Object] honning
- finthakket 1 [object Object] hvidløg
- [object Object] vindruekerneolie eller olivenolie
- flækærter
- [object Object] yoghurt 3,5 %