Filet mignon Curry, Coco, et zeste de Citron vert
Détaillez les légumes en dés. Pelez et hachez l’oignon, puis faites-le revenir à l'huile dans un faitout. Ajoutez le filet mignon et colorez-le sur toutes ses faces. Salez et poivrez. Ajoutez les légumes détaillés en dés et prolongez la cuisson…
- Temps: 45 min
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- filet mignon de 600 g
- courgettes
- carottes
- oignon
- cuillerée à soupe rase de curry
- cuillerée à soupe de noix de coco râpée
- le zeste d'un citron vert
- thym, cives, persil
- sel, poivre
- de crème légère
- cuillerées à café de fond de veau