Risotto al limone, lime, gamberi e burro al wasabi

Frutto di una creatività elegante, questo piatto ha come protagonista il fiore all'occhiello di un prodotto unico, quello del Riso selezione speciale per Risotti Le stagioni d'Italia. Ingredienti diversi concorrono alla creazione di un piatto raffinato, con ricche sfumature di sapore e di grande effetto visivo.Chicchi lunghi, corposi e di ottima consistenza, che vantano un'eccellente tenuta in cottura grazie all'alto contenuto di amido e garantiscono una mantecatura perfetta. Tutte le tipologie di riso Le stagioni d'Italia, anche Carnaroli, Arborio e integrale, sono il frutto di una filiera solo italiana e dunque anche sostenibile.La nota asprigna degli agrumi si stempera nella dolcezza dei gamberi, ma la vera sorpresa di questa ricetta è l'accordo inaspettato tra la colatura di alici e la pasta wasabi. Giustamente sapido, sapientemente equilibrato, piacevolmente cremoso, il piatto diventa una proposta gourmand.

• Tempo: 1200 min
• Porzioni: 4

Fonte: Sale&Pepe

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