Hızlı Vegan Kaju Yoğurdu Tarifi

Hatırı sayılır bir süredir vegan tarifler üzerinde çalışıyorum. Bugüne kadar vegan olması mümkün gibi görünmeyen tereyağıdan mayoneze pek çok yiyeceğin vegan alternatifini yaptım. Bu tariflerde genel olarak kendi tecrübem ve damak zevkimi kullandım. Şimdi ilk defa veganların severek kullandıkları bir tarifi sadece malzeme miktarını kendim ayarlayarak ve yoğurt yapım sürecini çok çok hızlandırarak paylaşıyorum. Ama itiraf etmeliyim ki bu tarif kendini kandırabileceğin kadar bile yoğurda benzemiyor. Daha önce kaju ile vegan mozarella paylaşmıştım örneğin. O şahane bir tarif. Pek çok gerçek peynirden daha lezzetli. Çünkü peynirde hafif bir yemiş aroması zaten vardır. Bu aroma sirke aroması ve ekşiliğiyle de birleşince ortaya çıkan sonuç gerçekten tatmin edici oluyor. Ama ne yazık ki kaju yoğurdu için bunu söylemem mümkün değil. Yine o peynirimsi tadı alıyorum ve dolayısıyla yoğurt değil de yoğurt kıvamında peynir yiyormuşum gibi hissediyorum. Bir diğer dezavantajı da kajunun pahalı olmas…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar