Krem Katalan Tarifi
Bugün İspanyol mutfağının, daha doğru söylemiyle Katalan mutfağının nadide lezzetlerinden krem katalan tarifiyle birlikteyiz. Fransızların creme bruleesi ile ince çizgilerle ayrılıyor krem katalan. Katalunya'nın Fransız sınırında olması benzer yemeklerin olmasını çok normalleştiriyor. Patatas bravastaki brava sos ve mayonezin benzerliği bunun bir diğer güzel örneği. Fransız mutfağı dünyaya adını daha çok duyurmayı başardığı için her iki durumda da Fransız isimli olan diğerinden daha bilinir olduğu için sanki orijinali oymuş gibi düşünülse de tam tersi olmaması için de bir sebep yok. Hatta yakın coğrafyalarda farklı insanların bulabildikleri benzer malzemelerle benzer tarifler oluşturmuş olma ihtimali de yadsınamaz bana göre. Turunçgiller ispanyolların hayatında çok büyük yere sahip olduğu için pek çok tatlılarında aroma verici olarak kullanılıyorlar. Eğer İspanya'da bir tatlı yiyip içinde ne aroması olduğundan emin olamadıysanız ya limon ya portakal ya da ikisinin tarçınla karışımı ol…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- süt
- yumurta sarısı
- yemek kaşığı şeker
- yemek kaşığı nişasta
- Yarım portakalın kabuğu
- Yarım limonun kabuğu
- Üstü için ekstra şeker
- ince çubuk tarçın