Boeuf Bourguignon
Boterzachte stukken rundvlees die zo van je vork vallen, gehuld in een diepe, glanzende saus. De heerlijke geur van ingekookte wijn en tijm vult direct de hele keuken.
- Tijd: 220 min
- Porties: 4
Bron: FoodCraft
Ingrediënten
- Sukadelap, in blokjes van 5 cm gesneden
- Rode wijn, stevige Bourgogne-stijl
- Gerookte spekreepjes, in reepjes
- Wortel, in dikke plakken
- Ui, in kwarten gesneden
- Knoflook, fijngehakt
- Tarwebloem
- Ongezouten boter
- Zonnebloemolie
- Kruidenbuiltje
- Champignon, gehalveerd of in vieren
- Grijs zeezout
- Gemalen zwarte peper
- Kalfsfond, aangelengd