Zuppa di Capesante in Cocottine
Una cocottina fumante che si apre rivelando un profumo delicato di mare, panna e vino bianco: questa zuppa di capesante è un antipasto raffinato e perfetto per la tavola di Natale. Le capesante diventano morbide e vellutate, accompagnate da un brodo cremoso e profumato alle erbe. Servite nelle cocottine individuali, decorate con un filo d’olio e un rametto di aneto o timo, porteranno un tocco scenografico e festoso al vostro menù.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Capesante fresche
- Scalogno tritato finemente
- costa Sedano
- Carota piccola
- Burro
- cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- Vino bianco secco
- Brodo di pesce leggero
- Panna fresca
- cucchiaino Farina
- Timo fresco o aneto
- Pepe bianco
- Sale
- Crostini di pane tostato