Warmer Kresse-Erdäpfel-Salat
Zuerst die Erdäpfel kochen, schälen und blättrig schneiden. Die Zwiebel fein schneiden und im Öl glasig anschwitzen. Für die Marinade alle Zutaten in einem Messbecher gut verrühren. Die vorbereitete Marinade in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln leicht erhitzen. Anschließend die Marinade über die noch warmen Erdäpfel geben, gut…
- Portionen: 4
Quelle: Eggenhof | Bio-Bergbauernhof
Zutaten
- Erdäpfel
- handvoll Brunnenkresse oder Gartenkresse
- kleine rote Zwiebel
- Sonnenblumenöl
- <strong>Marinade</strong>
- Apfelessig
- Wasser
- TL Senf
- Salz, Pfeffer