Tomates rôties & quenelles de chèvre et amandes à l’huile verte & balsamique
Une entrée savoureuse, été comme hiver.
- Temps: 120 min
- Portions: 4
Source: Bob le Chef
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Ingrédients
- tranches de tomates carpaccio
- Quelques branches d’herbes fraîches
- gousses d’ail coupées en fines tranches
- Sel et poivre, au goût
- Un filet d’huile d’olive
- concombre épluché et coupé en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur
- Environ 250 ml de tiges de persil
- d’huile d’olive ou végétale
- de vinaigre balsamique
- de miel
- d’amandes effilées
- de fromage de chèvre à température pièce
- de ciboulette ciselée
- Une gousse d’ail hachée
- Sel, poivre au goût